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1、猴头菇是最能食用的菌类，外表颜色为鲜黄色。富含蛋白质和维生素，能补充人体所需的营养物质；含有不饱和脂肪酸，可降低古川含量，有利于血液循环。在吃的方面，

2、干猴头菇不适合用醋泡。猴头菇最好洗干净，用冷水泡一下，如果加个蒸锅效果会更好。

3、元末仅次于猴头菇。它的半圆是黄绿色的，但是它的肉是白色的。主要在长白山地区，特产品质最好，营养价值比蔬菜高十倍。野生元蘑与普通蘑菇相比，虫蛀痕迹少，营养价值极高。

4、榛蘑是一种至今无法人工栽培的野生菌类，是名副其实的山珍。吃榛蘑可以抵抗消化系统和呼吸系统的感染，还可以防止视力下降。建议长时间坐在电脑前的人可以适当多吃榛蘑，对眼睛起到保护作用。

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